中勢以は熟成肉の専門店です

和牛の中でも特に有名な牛が黒毛和牛です、肉質はキメ細かく、赤身が味わい深く、ほどよい霜降りが柔らかで、口の中に入れるととろけるような食感となっています。食肉牛として追求された至高の牛として扱われています。


背中から腰あたりのお肉です。キメの細かい肉質で、適度な霜降りが入っており、柔らかくて旨みが多い部位。 イギリスのヘンリー8世が『この肉にサー（ナイト爵）の称号を与える』と言った逸話がある高級部位。


※中勢以の熟成肉は商品の性質上、農家からの牛や豚の仕入れ状況、および熟成の状況に伴い供給可能な数や価格に変動が生じる場合があります。誠に恐れ入りますが、最新の価格をご確認の上、ご注文いただきますようお願い申し上げます。