中勢以は熟成肉の専門店です

中勢以にて好評をいただいております「中勢以 熟成　神戸ビーフ　ハンバーグ」をいつでも気軽に召し上がれるよう、敢えて作り立てを冷凍いたしました。

精肉流通上、出荷より３日以内にご賞味頂いていたことが、ときにお客様にご不便を強いているように思っておりました。“お客様の好きなタイミングで好きに食していただけたなら”という思いからの挑戦です。

作り立ての「ハンバーグ」を、すぐに冷凍することで、本来の美味しさを持続させました。

調理はいたってシンプル。それでいてお肉のおいしさに手軽にアプローチできる商品です。


熟成和牛100%　

内容量： 約120g×6個入り（冷凍）

【食べ方 例】

１）解凍します

　冷蔵庫：12時間ほど
　常温：2〜3時間

２）火入れ（焼き目をつける）

　フライパンにオリーブオイル（あるいはグレープシードオイル、バターなど）を敷いて、強火で両面に焼き目をつけます。

３）火入れ（蒸し焼き）

　蒸し焼きの要領で、熱いお湯をフライパンに垂らし、蓋をします。あとは中火で水分が飛べば、できあがり！目安は、ピンク色が食べ頃です（赤色はご注意ください）。

４）味付け

　お好みで、塩・胡椒はもちろん、バターと塩とレモン、肉汁でソースを作る(はちみつを使ったコク深ソース：参考１、ココナッツオイル&カレースパイスのエスニックソース：参考２)、お醤油、ぽん酢、季節の柑橘系果汁を搾ってお召し上がりください。


参考１：肉屋の食べ方（ソース編１：コク深ソース） http://www.naka-sei.com/category/report/page/3

参考２：肉屋の食べ方（ソース編２：エスニックソース） http://www.naka-sei.com/category/report/page/2